Health/ જો શરીરમાં વિટામિન B12ની ઉણપ હોય તો આ ખોરાક ખાવાનું કરો શરૂ

વિટામિન B12નો પુરવઠો શરીરના ઘણા જરૂરી કાર્યો માટે જરૂરી છે. શાકાહારી લોકોમાં વિટામીન B12 ની ઉણપ ઘણીવાર જોવા મળે છે. પરંતુ આ ખોરાક ખાવાથી વિટામિન B12 સરળતાથી મળી જાય છે.

image
X
વિટામિન B12 શરીરના તમામ જરૂરી પોષણમાં પણ સામેલ છે. આ પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન છે. તેથી શરીરને દરરોજ તેની જરૂર હોય છે. વિટામિન B12 ચેતાપ્રેષક સંશ્લેષણનો એક ભાગ બનીને મૂડ અને શરીરના કાર્યને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. ઉપરાંત, તે શરીરના ઘણા મહત્વપૂર્ણ કાર્યોને પૂર્ણ કરવા માટે જરૂરી છે. તે લાલ રક્તકણોના નિર્માણમાં, એનિમિયાને રોકવામાં અને શરીરમાં ઓક્સિજનના પુરવઠામાં પણ મદદ કરે છે. એટલું જ નહીં વિટામિન B12 એટલે કે કોબાલામીન નર્વસ સિસ્ટમને પણ જાળવી રાખે છે. શરીરમાં આ વિટામીનની ઉણપને કારણે ઘણી સમસ્યાઓ ઉભી થવા લાગે છે. જે વિટામિન B12 ની ઉણપના લક્ષણો છે. આવી સ્થિતિમાં, વિવિધ વિટામિન સપ્લિમેન્ટ્સ લેવા સાથે આ ખોરાક ખાવાનું શરૂ કરો.

શરીરને કેટલા વિટામિન B12ની જરૂર 
શરીરને દરરોજ કેટલા વિટામિન B12ની જરૂર છે? તે વિવિધ ઉંમર અને જરૂરિયાતો પર આધાર રાખે છે. 18 વર્ષ સુધીના યુવકને 0.4 માઇક્રોગ્રામથી 1.8 માઇક્રોગ્રામ વિટામિન B12ની જરૂર પડે છે. જ્યારે પુખ્ત વ્યક્તિને 2.4 માઇક્રોગ્રામની જરૂર હોય છે. જ્યારે સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી માતાઓને 2.8 માઇક્રોગ્રામની જરૂર હોય છે. 

કયા ખોરાક વિટામિન B12 પ્રદાન કરશે?
એનિમલ પ્રોડક્ટ્સમાં વિટામિન B 12 વધુ માત્રામાં હોય છે. તેથી, શાકાહારીઓ અને શાકાહારી લોકો માટે વિટામિન B12 ની ઉણપ પૂરી કરવી મુશ્કેલ છે. વિટામિન B12 નો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત આ મુખ્યત્વે ચિકન, ટર્કી, તેલયુક્ત માછલી, કરચલા, ઇંડા, ઇંડા જરદી છે.

ડેરી ઉત્પાદનોમાં વિટામિન B12
વિટામિન B12 ની દૈનિક જરૂરિયાતના 46 ટકા એક કપ એટલે કે 240 મિલી દૂધમાં જોવા મળે છે.
આ સાથે ચીઝમાં વિટામિન B12 પણ હોય છે. 22 ગ્રામ ચીઝના ટુકડામાં 28 ટકા વિટામિન B12 હોય છે.
ફુલ ફેટ સાદા દહીંમાં વિટામિન B12 સારી માત્રામાં હોય છે. જે લોકોમાં વિટામિન B12 ની ઉણપ હોય છે. તેઓએ દહીં ખાવું જોઈએ.

નોન-ડેરી મિલ્ક
આજકાલ ફુલ ફેટ મિલ્ક અને ડેરી પ્રોડક્ટ્સને બદલે લોકો સોયા મિલ્ક, બદામનું દૂધ અને ચોખાનું દૂધ પીવાનું પસંદ કરે છે. બજારમાં ઉપલબ્ધ ફોર્ટિફાઇડ બદામનું દૂધ અને સોયા મિલ્કમાં વિટામિન B12 સારી માત્રામાં હોય છે. એક કપ (લગભગ 240 મિલી) ફોર્ટિફાઇડ સોયા મિલ્ક વિટામિન B12 ની દૈનિક જરૂરિયાતના 86 ટકા પૂરા પાડે છે.
રિસર્ચમાં ચોંકાવનારી વાત એ છે કે
એનિમલ પ્રોડકટમાં વિટામિન B12નું પ્રમાણ વધુ હોય છે. પરંતુ એવું જરૂરી નથી કે જે લોકો તેને ખાય છે તેમને આ વિટામિનની ઉણપ ન હોય. કારણ કે સંશોધન મુજબ, શરીર ઇંડા અને માંસમાંથી મળતા વિટામિન B12 કરતાં દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનોમાંથી મેળવેલા વિટામિન B12ને વધુ ઝડપથી શોષી લે છે. તેથી, શાકાહારી લોકો તેમના આહારમાં દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો લે છે. તેમાં વિટામિન B12 પૂરતા પ્રમાણમાં હોઈ શકે છે. 

FOLLOW US ON SOCIAL MEDIA PLATFORM Facebook:   / tv13gujarati   Twitter :   / tv13gujarati   Instagram :   / tv13gujarati   linkedin :   / 90954184   WhatsApp Channel : https://whatsapp.com/channel/0029Va5h... WhatsApp Group : https://chat.whatsapp.com/L1eF5HL2qu5... TV13 Web : http://www.tv13gujarati.com/

Recent Posts

ગરમીને હિસાબે હાર્ટની સમસ્યાઓ વધી છે; હૃદયને સ્વસ્થ રાખવા આ ટિપ્સ અપનાવો

ડાર્ક ચોકલેટનો નાનો ટુકડો ખાવાથી થશે અદભુત ફાયદા, બસ આટલું રાખો ધ્યાન

ઓઇલી સ્કીનથી છુટકારો મેળવવા માટે કરો ગ્રીન ટી નો ઉપયોગ, જાણો કેવી રીતે

શા માટે ઉનાળામાં ખાવા જોઈએ વિટામિન સીથી ભરપૂર ફળો, આ છે મોટું કારણ

ઉનાળામાં એલોવેરાનો કરો આ રીતે ઉપયોગ, ઠંડકની સાથે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ લાભદાયી નીવડશે

ઉનાળામાં ડીનરમાં ખાઓ આ શાકભાજી, શરીર રહેશે ફિટ અને તંદુરસ્ત

Mental Health : એંગ્ઝાઇટીના કારણે રાત્રે નથી આવતી ઊંઘ, આવી રીતે મેળવો રાહત

માત્ર અધૂરી ઉંઘ જ નહીં પરંતુ થાક પાછળનું આ કારણ પણ હોઈ શકે છે, ચેતજો નહીં તો થશે ભારે નુકશાન

સ્ટ્રેસ દૂર કરવા માટે કરો ગણેશ મુદ્રા, આત્મવિશ્વાસ પણ વધશે

ઉનાળામાં વાળની સ્ટીકીનેસથી છુટકારો મેળવવા માંગો છો? કરો આ કામ થશે ફાયદો