OMG : શું તમે ક્યારેય લાલ કીડીની ચટણી ખાધી છે ? આ છે રેસિપી, જુઓ વીડિયો
ઓડિશાની લાલ કીડીની ચટણીને 2 જાન્યુઆરી, 2024ના રોજ ભૌગોલિક સંકેત (GI) ટેગ આપવામાં આવ્યો હતો. લાલ કીડીઓમાંથી બનેલી આ ચટણીની રેસીપી ઉપરના વાયરલ વિડિયોમાં બતાવેલ ચટણી જેવી જ છે.
X
ભારતમાં વિવિધ પ્રકારની ચટણી બનાવવામાં આવે છે. ઓછામાં ઓછી એક પ્રકારની ચટણી દેશના લગભગ દરેક પ્રદેશમાં પ્રખ્યાત છે. ભારતમાં મળતી ચટણીના પ્રકારોમાં લાલ કીડીની ચટણી સૌથી વધુ રસપ્રદ છે. તેને બનાવવાની રીત અનોખી છે. આ ચટણી ઓડિશા, છત્તીસગઢ અને આસપાસના વિસ્તારોમાં બનાવવામાં આવે છે. તાજેતરમાં આ ચટણી બનાવવાનો એક વીડિયો ઈન્સ્ટાગ્રામ પર વાયરલ થયો છે. તેને અત્યાર સુધીમાં 2.5 કરોડથી વધુ લોકો જોઈ ચૂક્યા છે. ફૂડગુયરિશીએ શેર કરેલી રીલમાં તમે લાલ કીડીની ચટણીની સ્ટેપ બાય સ્ટેપ તૈયારી જુઓ છો. વ્લોગર વૉઇસઓવરમાં વિગતો પણ વર્ણવે છે.
જુઓ વીડિયો
સૌ પ્રથમ તમારે ઝાડમાંથી લાલ કીડીઓ લાવવાની છે. તેની પ્રક્રિયામાં આ સૌથી મોટું કાર્ય છે. કીડીઓ અને તેમના ઈંડાને પછી કન્ટેનરમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે. તેમને છટણી કરવાની પ્રક્રિયાનું વર્ણન કરતા વિડિયોમાં, તમે સ્પષ્ટપણે જોઈ શકો છો કે એક મહિલા તેમાંથી કેટલાકને જીવતી ખાતી પણ જોવા મળે છે.
કીડીઓ ભેગી કર્યા પછી સ્ત્રી ચટણી માટે અન્ય સામગ્રીઓ એકત્રિત કરવાનું શરૂ કરે છે. પત્થર પર સૂકું લાલ મરચું, લસણ અને સમારેલી ડુંગળી ઉમેરવામાં આવે છે. આ વસ્તુને પત્થર વડે ખાંડે છે. પછી તેના મિશ્રણમાં કીડીઓ અને તેમના ઈંડા ઉમેરવામાં આવે છે. છેલ્લે ચટણી તૈયાર છે. વાયરલ વીડિયોમાં વ્લોગર તેનો સ્વાદ ચાખતી જોઈ શકાય છે. આ ચટણી આ વિસ્તારોમાં બાળકોની સાથે સાથે પુખ્ત વયના લોકો પણ પસંદ કરે છે. તાવથી પીડિત લોકો માટે પણ તે સારી માનવામાં આવે છે.
ઓડિશાની લાલ કીડીની ચટણીને 2 જાન્યુઆરી 2024ના રોજ ભૌગોલિક સંકેત (GI) ટેગ આપવામાં આવ્યો હતો. લાલ કીડીઓમાંથી બનેલી આ ચટણીની રેસીપી ઉપરના વાયરલ વિડિયોમાં બતાવેલ ચટણી જેવી જ છે. આ માટે ઉપયોગમાં લેવાતી કીડીઓ પણ મયુરભંજના જંગલોમાં જોવા મળે છે.
FOLLOW US ON SOCIAL MEDIA PLATFORM
Facebook: https://www.facebook.com/tv13gujarati
Twitter : https://twitter.com/tv13gujarati
Instagram : https://instagram.com/tv13gujarati
linkedin : https://www.linkedin.com/company/9095...
WhatsApp Channel : https://whatsapp.com/channel/0029Va5h...
WhatsApp Group : https://chat.whatsapp.com/L1eF5HL2qu5...
TV13 Web : http://www.tv13gujarati.com/
